Il raggiungimento di un livello ottimale di qualità assistenziale richiede un processo continuo d’innovazione e adattamento. Per il miglioramento della qualità è essenziale l’integrazione delle diverse visioni di giudizio sulla qualità di un servizio sanitario e di ristorazione, tra le differenti competenze dei professionisti, e l’organizzazione della comunicazione tra tutti gli attori, anche verso gli utenti/pazienti. È necessario sistematizzare la verifica della qualità individuando indicatori (struttura, processo, esito) omogenei e misurabili e un possibile sistema premiale per quelle strutture che adottino percorsi di VRQ che dimostrino di ottenere un miglioramento della qualità in tutti gli aspetti.