Un’alimentazione non adeguata può portare a malnutrizione, con conseguente perdita di peso (considerata significativa quando supera il 10% nell’arco di sei mesi), astenia e maggiore suscettibilità alle infezioni.

Alla malnutrizione si associa spesso anche un aumento del rischio di disidratazione, dovuto a un insufficiente apporto di liquidi. Nell’anziano, infatti, il senso della sete tende a ridursi, con conseguente diminuzione dell’assunzione giornaliera di acqua.